手羽元と冬瓜のカレー煮
手羽元と冬瓜の煮物です。
材料（２人分）
| 手羽元 | ８本 |
|---|---|
| 冬瓜（愛知県産） | 正味３００g |
| にんにく、生姜（みじん切り） | 各小さじ１ |
| しし唐（千葉県産） | ５〜６本 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ＊カレー粉 | 小さじ１ |
| ＊ニンニク生姜醤油 | 大さじ１ |
| ＊みりん | 大さじ１ |
| ＊ヨーグルト | 大さじ１ |
| 水 | 1カップ |
| 塩 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 肉に＊をまぶし、３０分以上置く。時間があったら冷蔵庫で1晩おく。
- 冬瓜は種を取り、皮を剥いて一口大に切る。 しし唐は輪切りにする。
- フライパンにオイルをしき、ニンニク生姜を入れ中火で薄く色づくまで炒める。
- 肉と冬瓜を入れてざっと炒める。
- しし唐、水、塩小さじ１／３を加えて沸騰させる。 蓋をして弱火にし、水分が少し残る程度になるまで時々混ぜながら２０分ほど煮る。
- 味を見て塩で調味する。
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