栃木県「きゅうりの冷や汁」JA足利女性会
夏の暑さで食欲がない時期に、さっぱりとのどごしの良いめんつゆとして、我が家で祖母から母へ、そして私へと受け継がれた料理です。お盆のお客様への振る舞いの際にも作ります。
材料（4人分）
| きゅうり | 2本 |
|---|---|
| ねぎ | 5cm |
| 青じそ | 8～10枚 |
| 金ゴマ | 30g |
| みそ | 90g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
25分料理！
- きゅうり、ねぎ、青じそは粗みじん切りにする。
- フライパンでゴマを煎る。
- １と２を合せてすり鉢に入れ、ゴリゴリと丁寧にあたる(6～7分)。
- みそと砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる(3～4分)。
- 水を400cc加え、最後に氷を浮かべる。
ゴマの香りが出るまで、丁寧にすり鉢をあててください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- お好みの麺（細めのうどん・ひやむぎ・そうめん等）をご用意ください。ふんだんに使ったゴマの香りが食欲をそそります。
ＪＡ足利女性会謹製「ＪＡ自慢みそ」を使用しました。金ゴマやきゅうり等、野菜はすべて自家栽培です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
