秋・冬の旬野菜エリンギ
エリンギ
日持ちするキノコ
食物繊維がたっぷり
弾力のある歯ごたえのよさは、サツマイモより豊富に含まれている食物繊維によるものです。たてに割いたり、輪切りにしたり、切り方を変えると、食感の違いが楽しめます。
軸が太く、キノコ類には珍しく日持ちするのも特徴です。
原産地は、南欧から中央アジアの草原地帯。日本には自生しておらず、愛知県の林業センターが1993年頃に栽培方法を確立してから、日本中に広まりました。
1月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 三重県
2月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 三重県
- 鳥取県
- 茨城県
3月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 三重県
4月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 鳥取県
- 茨城県
- 秋田県
5月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 鳥取県
- 和歌山県
- 三重県
6月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 鳥取県
- 和歌山県
- 山梨県
7月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 鳥取県
- 山梨県
- 沖縄県
8月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 鳥取県
- 茨城県
- 沖縄県
9月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 沖縄県
10月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 三重県
11月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 三重県
12月の出荷ランキング
- 長野県
- 新潟県
- 茨城県
- 鳥取県
- 三重県
旬カレンダー
旬カレンダー(出荷最盛期の目安)の見方
日本は北から南まで多様な気候・自然環境のため、野菜や果物の「旬」も地域によって様々です。この「旬カレンダー」は、どの時期にどれくらいの量の出荷がされているかをご紹介するものです。 ※東京都中央卸売市場の統計情報を参考にしているため、東京への出荷が少ないものの数値が反映されないなど、実際の生産量とは必ずしも一致しないことにご留意下さい。
教えてJA!「エリンギの豆知識」
エリンギの栄養
食物繊維は、腸内を掃除し、コレステロール値を下げるので、生活習慣病に効果的です。カリウムも豊富で、体内のナトリウムを排出するので、高血圧の予防に有効です。
エリンギの選び方
カサの色が薄い茶色で開きすぎていないものを選びましょう。軸が白くて太く、弾力があり、硬さのあるものがよいです。
エリンギの保存方法
ラップで包み、野菜室で保存しましょう。使いやすい大きさにカットして冷凍しておいても便利です。
ぷち情報
エリンギという名は、学名「プレウロータス・エリンジ」が由来です。
エリンギを使ったレシピ
ボリューム満点! 市販のピザにトッピング
- 10分
- kcal
とっても ヘルシーになった 市販のピザ! サイズもコンパクトになりましたね。 好きなものを トッピングすれば ボリューム満点のピザの出来上がり(*^^)v
様々なエリンギの品種
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!
エリンギと同じ時期に出荷の多い野菜・くだもの
キャベツ ダイコン ネギ ニンジン ハクサイ ホウレンソウ レタス コマツナ シュンギク ミツバ チンゲンサイ カリフラワー セロリ ブロッコリー 西洋カボチャ イチゴ グリーンピース カブ ゴボウ サツマイモ 生シイタケ ミズナ(水菜) ナバナ(菜花) トウガラシ(唐辛子) サニーレタス パセリ セリ ウド エノキタケ(榎茸) シメジ(湿地) マイタケ(舞茸) クレソン 黒ゴマ スダチ サンショウ(木の芽) モモ(桃) ユズ(柚子) クリ(栗) カキ(柿) リンゴ(林檎) ブドウ(葡萄) ミカン(温州ミカン) ラッカセイ(落花生) レモン マッシュルーム イチジク(無花果) スモモ(プラム、プルーン) 日本ナシ(梨) 西洋ナシ ヒュウガナツ(日向夏) ハッサク デコポン(不知火 しらぬい) キンカン(金柑) ハルミ とうがん(冬瓜) カボス キウイフルーツ スイートスプリング ラディッシュ ユリネ(百合根) ヤツガシラ(八ツ頭) カラシナ(芥子菜) タアサイ ちぢみホウレンソウ ちぢみコマツナ ロマネスコ くわい マコモダケ ギンナン(銀杏) フキノトウ 金時人参 キクイモ(菊芋) ウルイ 行者ニンニク トレビス アスパラ菜(オータムポエム) ブンタン(文旦) つがる 早生ふじ ジョナゴールド 紅玉 ふじ サンふじ 世界一 陸奥 きおう トキ シナノゴールド 星の金貨 王林 金星 三浦大根 レディーサラダ 九条ねぎ 京みず菜 京壬生菜 花菜 万願寺とうがらし(万願寺甘とう) 鹿ケ谷かぼちゃ えびいも 京こかぶ 湘南ゴールド 比企のらぼう菜