ロマネスコの紹介

ロマネスコの写真

※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。

ロマネスコ

サンゴのような形が美しい
カリフラワーの一種

日本ではまだ目新しいロマネスコですが、イタリアではおなじみのカリフラワーです。螺旋状の円錐形で、サンゴのような美しい形をした見た目が特徴。茹でると黄緑色から翡翠色に変わるのが印象的で、ホクホクとした食感や、甘みとうま味があります。
別名で「うずまき」や「さんごしょう」と言われています。房にわけると、クリスマスツリーのようにも見えることから、クリスマスシーズンに特に人気です。

教えてJA!「ロマネスコの豆知識」

ロマネスコの栄養、選び方、保存方法

通常のカリフラワーと同じです

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