春・冬の旬野菜ブンタン(文旦)
ブンタン(文旦)
季節の変わり目に
ビタミンで美肌に
土佐名物の柑橘
秋から出回る高知県土佐市を中心に生産されている柑橘です。中国や台湾から日本に渡ったといわれており、土佐市では「土佐文旦」という名称で流通しています。
他にも「温室文旦」と「水晶文旦」の2品種があり、「温室文旦」は、ハウスで栽培されており、糖度が高くお歳暮の時期の贈答用として重宝されています。「水晶文旦」は、土佐文旦に比べて果皮が緑色で、果汁が多くジューシーで、果肉が柔らかいのが特徴です。
ビタミンCたっぷり!秋頃から冬きかけて出回るので、夏にお肌に蓄積した紫外線が気になる方にはおすすめの果物です。
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旬カレンダー
旬カレンダー(出荷最盛期の目安)の見方
日本は北から南まで多様な気候・自然環境のため、野菜や果物の「旬」も地域によって様々です。この「旬カレンダー」は、どの時期にどれくらいの量の出荷がされているかをご紹介するものです。 ※東京都中央卸売市場の統計情報を参考にしているため、東京への出荷が少ないものの数値が反映されないなど、実際の生産量とは必ずしも一致しないことにご留意下さい。
教えてJA!「ブンタン(文旦)の豆知識」
ブンタン(文旦)の栄養
ビタミンCがたっぷり含まれており、美肌効果が期待できます。酸味のもとになるクエン酸は、運動時のパフォーマンス低下に関与する乳酸の血中濃度を下げ、疲労回復に効果があるといわれています。薄皮に含まれているペクチンには、血中コレステロールを低下させる作用があるといわれています。
ブンタン(文旦)の選び方
果皮は、きめが細かく、手触りがしっとりしているものを選びましょう。ずっしりと重いものは水分がたっぷりでジューシーな証拠です。
ブンタン(文旦)の保存方法
直射日光の当たらない冷暗所で、常温で保存すれば、数週間保存できます。少し酸味が強い場合は、1~2週間おいておくと、酸が適度に抜けてまろやかな味になります。
「温室文旦」と「水晶文旦」は、できるだけ早めに食べましょう。
ブンタン(文旦)を使ったレシピ
様々なブンタン(文旦)の品種
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!
ブンタン(文旦)と同じ時期に出荷の多い野菜・くだもの
キャベツ キュウリ ダイコン タマネギ トマト ナス ネギ ニンジン ハクサイ ジャガイモ ピーマン ホウレンソウ コマツナ シュンギク フキ ミツバ ニラ チンゲンサイ グリーンアスパラガス カリフラワー セロリ ブロッコリー イチゴ メロン グリーンピース サヤインゲン サヤエンドウ ソラマメ カブ ゴボウ サツマイモ ニンニク 生シイタケ タケノコ(筍) ミニトマト ゴーヤー(にがうり) ズッキーニ ミズナ(水菜) ナバナ(菜花) パプリカ ラッキョウ パセリ セリ ウド ミョウガ(茗荷) 紫タマネギ エリンギ エノキタケ(榎茸) シメジ(湿地) マイタケ(舞茸) クレソン サンショウ(木の芽) ユズ(柚子) ブルーベリー カキ(柿) マンゴー リンゴ(林檎) うめ(青梅) シソ(紫蘇) ミカン(温州ミカン) サクランボ ビワ レモン マッシュルーム ワケギ(分け葱) 西洋ナシ ヒュウガナツ(日向夏) ハッサク デコポン(不知火 しらぬい) キンカン(金柑) ハルミ パッションフルーツ キウイフルーツ スイートスプリング なつみ(南津海) ラディッシュ ユリネ(百合根) ヤツガシラ(八ツ頭) カラシナ(芥子菜) タアサイ ちぢみホウレンソウ ちぢみコマツナ ロマネスコ くわい ギンナン(銀杏) ワラビ フキノトウ 金時人参 しかくまめ(うりずん豆) キクイモ(菊芋) ウルイ 行者ニンニク トレビス アスパラ菜(オータムポエム) つがる 早生ふじ ジョナゴールド 紅玉 ふじ サンふじ 世界一 陸奥 きおう トキ シナノゴールド 星の金貨 王林 金星 三浦大根 レディーサラダ 九条ねぎ 京みず菜 京壬生菜 花菜 京たけのこ 京山科なす 賀茂なす えびいも 京こかぶ 湘南ゴールド 比企のらぼう菜